Kolacja w Restauracji Mak’s 30/12/2025
Przystawki
Rybne:
Ryba maślana / kawior z marakuji / pesto ziołowe
Tuńczyk tataki / pieprz kruszony / ciastko marchewkowo - imbirowe
Mus z pstrąga / konfitura z kumkwatu / chips z focacci
Mięsne:
Szynka parmeńska / mus z quantalupy / grillowane szparagi
Mini kofry z indyka / ajvar / mięta
Plastry wołowiny / rukola / gruyer
Wegetariańskie:
Brushetta / kolorowe pomidory koktajlowe / bazylia
Pchali z buraka / szpinak / granat
Wybór humusów / pita
Sałatki:
Cukinia / pini / feta / świeże zioła
Indyk / pieczone figi / rukola / balsamico
Krewetki / pomidor cherry / guacamole / grapefruit
Łosoś pieczony / sałata rzymska / anchois / grzanki
Zupy:
Zupa cytrynowa / rwany kurczak wędzony / kolendra
Krem z pieczonej papryki / kozi ser / oliwa z musztardowca
Dania główne:
Dorsz / sos śmietanowy / wasabi
Pieczeń wołowa / sos własny / rozmaryn
Udziec z kurczaka / oliwki / kapary / karczochy
Lasagne / wege boloński / mozzarella
Ziemniaki francuskie / zioła
Kluski śląskie / palone masło
Warzywa grillowane / rozmaryn / mus z bakłażana
Bufet dziecięcy:
Zupa pomidorowa
Nugetsy z kurczaka
Frytki
Desery:
Szarlotka z cynamonem / maślana kruszonka
Mus mango – marakuja / biała czekolada
Ciasto czekoladowe / likier kawowy
Tarta z owocami / kremem waniliowym
Owoce krojone
Stacja Live cooking:
· Rolada z indyka faszerowana truflami
· Wellington z tofu
Dodatki:
· Risotto
· Puree ziemniaczane
· Warzywa pieczone
· Młody szpinak
· Sos gorgonzola
· Sos borowikowy
Before Party Koktajl menu 30/12/2025 - Dyskoteka
Fuet / małża / pita
Różowy rostbef / pieczony czosnek / grzanka gryczana
Halibut / pomidor / szafran
Pstrąg łososiowy / soja / wakame
Halloumi / morela / szalotka
Tatar z suszonych pomidorów / cukinia / kapary
Mini beza / owoce / mascarpone
Cannoli straciatella
Open Bar do kolacji i before party
Napoje bezalkoholowe, Piwo ,Wino domowe
Menu Sylwesterowy Chill 31/12/2025
Przekąski zimne
Mięsne
Dziczyzna / jałowiec / rozmaryn
Mus z foie gras / brandy / żurawina
Cielęcina / boczniak / anchovies
Rybne
Pescaccio z tuńczyka / konfitura cytrusowa / kawior
Ceviche z dorsza / granat / jeżyna / pomarańcz
Kałamarnica / czosnek niedźwiedzi / kolendra
Wegetariańskie
Pszenna grzanka / cieciorka / szparagi / orzech laskowy
Polenta / tapenada oliwkowa / pieczony pomidor
Humus z batata / ciastko francuskie / oliwa
Sałatki
Małże nowozelandzkie / kolorowe papryki / szalotka / kolendra / chilli
Wędzony indyk / avocado / taleggio / grillowana sałata rzymska
Koper włoski / pomarańcz / mięta / cykoria / ciemne winogrona
Zupa
Consome z gęsi / szpecle
Chowder z homara / chrupiące owoce morza
Dania główne
Noga z kaczki / dereń
Polędwiczka wieprzowa / szynka parmeńska / szałwia
Troć wędrowna / palony por / sos beurre blanc
Parmegiana
Udon / edamame / pak choy / soja
Ziemniaki / emulsja maślana
Chicche z ziołami
Ratatouille z cukinii i dyni
Deser
Panna cotta matcha / strzelająca chrupka
Rollsy pistacjowe
Ganache z likierem passoa / migdałowe sable
Gąbka czekoladowa / śliwka w winie
Tiramisu / kahlua
Torty
Cytrynowo – orzechowy
Kawowo – waniliowy / bezowe crumbole
Mleczna trufla / chrupka
Makaroniki
Stacje Live cooking „I” 20:00 – 22:00 lub wyczerpania asortymentu
Krewetki / mule / ślimaki
Z oliwami smakowymi i dodatkami:
· bagietka czosnkowa
· Rukola
· Parmezan
· Pomidorki cherry
· Szpinak
· Chilli
· Czosnek
· Świeże zioła
Tatary:
· Wołowy
· Z łososia
· Z tuńczyka
· Z pomidorów
Stacje Live cooking „II” 22:00 – 24:00 lub wyczerpania asortymentu
Stacja sushi / maki:
· Nigiri
· Maki
· Uramaki
· California Rolls
· Hosomaki
Pieczony rostbef lub kotleciki jagnięce z kostką:
Z dodatkami:
· Puree z batatów
· Pieczone ziemniaki z ziołami
· Smażone warzywa
· Sos borowikowy
· Sos Pieprzowy
· Sos whisky
Stacje Live cooking III 00:30 - 2:30 lub wyczerpania asortymentu
Parowane pierożki / zupa PHO
· Sos sojowy
· Kikoman
· Makaron sojowy
· Fasolka edamame
· Bambus
· Imbir
· Grzyby shitake
· Szarpana wołowina
· Oliwa czosnkowa
· Limonka
· Świeże zioła i kiełki
Ostrygi / kawior
· Cytryny / limonki
· Ocet winny z szalotką
· Bliny
· Kwaśna śmietana
· Szczypiorek
· Tarte żółtko
· Tarte białko
· Łosoś wędzony
Menu dziecięce (Kiddos) + Maks/Kongresowa
Zimne Przekąski
Mini club sandwich z indykiem i warzywami
Tortilla z szynką , żółtym serem i warzywami
Szaszłyki z mozzarelli i pomidorków koktajlowych
Burgery warzywne z serem i chrupiącymi sałatami
Mix słonych przekąsek
Dania główne
Mini pizza z szynką i mozzarellą
Nugetsy z kurczaka
Paluszki rybne
Frytki
Gotowane warzyw
Penne bolonese
Desery
Kolorowe muffinki
Donaty z czekoladą
Ptysie / mus waniliowy
Owoce krojone
Open Bar do kolacji i before party
Napoje bezalkoholowe, Piwo ,Wino domowe, Wino frizzante, wódka Żubrówka Czarna, Żubrówka Bison Grass, gin Gin Tenjaku, rum Sailor Jerry Spiced, tequlia Salitos Tequila Silver, whisky Grant’s Triple Wood, Bourbon Wild Turkey, Martini Extra Dry, Bianco, Rosso, Campari Bitter, Aperol, Jägermeister
